その成分は？:EPA（エイコサペンタエン酸）
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EPAはエイコサペンタエン酸といい、魚の油に多く含まれている、多価不飽和脂肪酸という物質です。
DHAと並んで記憶・学習能力を伸ばす効果があるのではと考えられています。
また、悪玉コレステロールや脂質を低下させる働きがあり、血管をしなやかに保ち、血液をさらさらにしてくれる成分でもあります。
したがって、動脈硬化、高血圧、脳梗塞、心筋梗塞といった疾病を予防することができます。
花粉症やアトピーといったアレルギー症状を改善する効果も期待されています。
魚は加熱調理しても摂取することができますが、酸化しやすい物質のため、長時間放置してしまうと酸化してしまいます。
その際、過酸化脂質という有害物質に変化してしまうので注意が必要です。
EPAはマグロ、サバ、イワシ、サンマ、アジ、などの青魚に多く含まれています。