その成分は?:ウコン
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ウコンは、英名でターメリックでも有名な、ショウガ科の多年草です。
熱帯圏に多く自生しています。
カレーの染料・着色料としても用いられ、香辛料の1つですが、漢方薬としても用いられることもあります。
ウコンの種類は50種類もあるのですが、その中でも日本で有名なのが、春ウコン(キョウオウ)、秋ウコン(ウコン)、ガジュツ(紫ウコン)の3つです。
古来より沖縄ではお茶などとして飲用されたり、料理に用いられたりしてきました。
また、防虫効果もあるとされ、衣料の染料などにも使用されていたようです。
ウコンで注目されているのは、黄色い色素の基となっているクルクミンという物質です。
これは、肝臓の働きを活発にする成分として世界的にも研究されています。
このことから、ウコンは二日酔いに効く成分としても有名です。